旬のいちじくを味わいつくす！ 時短おつまみ&おかずレシピ12選 - ELLE JAPAN

夏から秋にかけて旬を迎えるいちじく。優しい甘さと酸味があり、あっさりとした味わいなので、料理にもデザートにも使える万能食材って知ってた？　鮮やかな断面が料理に彩りをプラスしてくれるので、おしゃれな一皿が簡単に実現する。時短おつまみからおかず、トーストまで、いちじくの魅力を堪能できるレシピをご紹介。

1 いちじくの即席ピザ

フルーツとチーズで作る定番の簡単おつまみは、甘みを引き出した炒め玉ねぎとバルサミコ酢を合わせることで、よりリッチな味わいに。

メイン材料／いちじく、餃子の皮、炒め玉ねぎ、クリームチーズ、バルサミコ酢など

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2 いちじくとレバーのバルサミコソテー

鶏レバーのコクをいちじくの甘みが引き立てる、赤ワインと相性抜群な一品。バゲットにのせてブルスケッタのように食べても美味。

メイン材料／いちじく、鶏レバー、紫玉ねぎ、にんにくなど

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3 いちじくのリコッタチーズ はちみつかけ

いちじくに切れ目を入れてリコッタチーズを挟むだけ！　簡単なおつまみも、盛り付けを工夫することで華やかに仕上がる。くるみが風味と食感のアクセント。

メイン材料／いちじく、リコッタチーズ、くるみなど

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4 いちじくとブルーチーズのポーク巻き

いちじくのフルーティーな甘みとほんのりとした酸味は、豚肉と抜群の相性。濃厚なブルーチーズを一緒に巻くことで、インパクトとコクをプラス！

メイン材料／いちじく、豚肩ロース薄切り、ブルーチーズ、パセリなど

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5 いちじく×モッツァレッラ

白やロゼのおつまみにするなら、フレッシュで淡白な味わいのモッツァレッラチーズがおすすめ。いちじくはスライスして鮮やかな断面を生かせば、簡単なのにたちまちおしゃれな一皿に。

メイン材料／いちじく、モッツァレッラ、タイムの葉など

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6 いちじくとなすのバルサミコマリネ

旬のいちじくをなすと一緒にマリネに。さっぱりとしたバルサミコ酢としょうゆのマリネ液で漬けるので、残暑の続く秋の日でも箸が進む味わい。

メイン材料／いちじく、なす、玉ねぎ、香草など

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7 いちじくのサンドイッチ

これぞ萌え断！　ココア味の食パンに、芳醇な香りのいちじく、そしてシナモン入りの生クリームをサンドしたら、大人のデザートサンドイッチの完成だ。

メイン材料／いちじく、ココア風味の食パン、生クリーム、シナモンなど

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8 いちじくとブルーチーズのホットサンド

ホットサンドメーカーで作る、カリッサクッ食感の食事系サンドイッチ。食パンにいちじくとブルーチーズ、はちみつをのせてサンドするだけの手軽さがうれしい。

メイン材料／いちじく、ブルーチーズ、食パン、はちみつ

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9 いちじくとバルサミコ酢のあつあつトースト

トーストした食パンに、スライスしたいちじくとクリームチーズ、バルサミコ酢をトッピング。休日の朝は、おしゃれなトーストでゆったり一日を始めてみよう。

メイン材料／いちじく、食パン、クリームチーズ、バルサミコ酢

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10 ようかん、いちじくとブルーチーズ

市販のようかんに、いちじくとブルーチーズの甘じょっぱいコンビをトッピングするだけの簡単アイデア。濃厚で甘いようかんには、フルーティーないちじくがよく合う。

メイン材料／いちじく、ようかん、ブルーチーズs

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11 いちじく×マスカルポーネ

バルサミコ酢のソースを回しかけた、高級感ある一皿。フレッシュないちじくにマスカルポーネでまろやかさをプラスして、口当たりもリッチに仕上げて。

メイン材料／いちじく、マスカルポーネ、バルサミコ酢など

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12 いちじくのサングリア

赤ワインでいちじく、オレンジ、りんごなどのフルーツを漬ける簡単レシピ。果実だけを取り出してアイスクリームなどと合わせレバ、デザートとしても楽しめる。シナモンとクローブが香るスパイシーな味わいなので、涼しい夜には温めて飲んでも◎。

メイン材料／いちじく、赤ワイン、オレンジ、レモン、りんごなど

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