【夏バテ解消レシピ】農家直伝「夏野菜サラダ」大量きゅうりが秒で消える⁉パリパリ食感で箸止まら～ん！ (2022年7月3日) - Excite Bit コネタ

特売できゅうりを大量ゲットしたら、パリッパリ食感のサラダにしてみませんか？ 岩手県の農家に教わった「夏野菜サラダ」は、野菜でビタミン、ハムとささみでたんぱく質、仕上げに酢をイン！ で疲労回復を狙ったという、恐るべき夏バテ補完計画レシピ（エヴァか!?）なんです！ 夫も子どももバテバテな日に食卓に並べたら、できる妻＆ママなワタシ…ですよね。そんな期待を胸にレッツクッキ～ン♪

【夏に食べたい！栄養満点レシピ】茹でて混ぜるだけだから簡単！モロヘイヤとオクラのネバネバあえ

塩もみきゅうりがパリッパリ！「夏野菜のサラダ」

材料（4人分）
きゅうり…5本
トマト…2個
鶏ささみ…2枚
ハム（スライス）…4枚
青じそ…5枚

［A］
調味酢…大さじ5
しょうゆ…大さじ1
ゴマ油…少々

レモン（薄切り）…適量
塩…小さじ1

作り方
1．きゅうりは千切りにして塩もみし、サッと水洗いして固く絞る。

きゅうり5本分の千切りはすごい量。塩もみをして水分が出てきたらよ～く絞ります！

こうすることで歯ごたえがぐんとよくなりますよ◎

2．トマトは半月切り、ハムと青じそは千切りにし、Aは混ぜておく。

続いてささみを茹でます。

3．鍋に水を沸かし、少量の塩（分量外）を加えたら、ささみを弱火で5分茹でる。茹で終わったささみは冷蔵庫で冷やしてから手で裂く。

筋は手で裂く時に取れます。

4．1～3の材料を混ぜ、Aで和える。器に盛り付け、レモンを添えれば完成。

きゅうり、トマト、レモンと、彩りよく仕上がりました！

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